Сироватка суха демінералізована, ДСТУ 4552:2006, внутрішній ринок, експорт, Бурынь

Суха демінералізована молочна сироватка - продукт, одержуваний в результаті висушування підсирної, сирної або казеїнової сироваток, з яких попередньо видаляються мінеральні речовини. Рівень демінералізації може становити від 30 до 90%, здійснюється за допомогою іонного обміну, електродіалізу або нанофільтрації.
Сироватка має солодко-солонуватий смак, кислуватий, без сторонніх присмаків та запахів. Є тонкодисперсним порошком, допускається наявність грудок, що легко розсипаються при механічному впливі.Колір від білого до жовтого. Області застосування:кондитерська промисловість і хлібобулочна промисловість (надає велику пишність тесту, сприяє поліпшенню смакових якостей, ідеальному розподілу жиру в масі); , в'язкості, підвищенню поживної цінності, запобіганню синьорезису, надає більш кремову структуру, сприяє зниженню точки замерзання морозива);м'ясна промисловість (сприяє поліпшенню консистенції, збільшує в'язкість фаршу, запобігає виділенню жиру з емульсії, покращує колір готових м'ясних виробів); пивоварна промисловість (застосовується в якості активатора ферментів при приготуванні пивного сусла); стабілізатори, загусники та інші харчові добавки (сироваткові білки сироватки мають властивість зв'язувати воду, утворюючи в'язкі розчини); (при приготуванні спеціальних напоїв на основі молочної сироватки); косметична промисловість; корми для с/г тварин.
Вид упаковки: Мішки по 15-25 кг.

Сироватка суха демінералізована, ДСТУ 4552:2006, внутрішній ринок, експорт — «Agro-Ukraine»